许多有毒植物,跟可食用的野菜长得相似出门采野菜 留心细辨别

2020-03-12 15:19:58  来源: 许昌报业传媒集团  作者:

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摘要: 随着天气渐暖,挖野菜的人多了起来。野菜虽好,但要注意分辨,有许多有毒植物跟可食用的野菜长得很像,误食可能危及生命安全。

3月10日下午,市民在野外采摘野菜。

本报讯 (记者 张汉杰 文/图) 随着天气渐暖,挖野菜的人多了起来。野菜虽好,但要注意分辨,有许多有毒植物跟可食用的野菜长得很像,误食可能危及生命安全。

春意盎然,野菜飘香

3月10日,趁着天气好,67岁的杨女士戴着口罩在出门散步的时候带上了一个袋子,在市区清潩河河畔挖野菜。“这个季节正是挖野菜的好时候,我挖一些野菜,也省得去菜市场买了。”杨女士表示。

记者沿着清潩河东岸往北逛了一会儿,发现来挖野菜的人还真不少。据老人们介绍,他们挖的野菜有荠菜、马兰头、马齿苋等。

不认识的野菜莫乱挖

“一些野菜虽然营养丰富,但是对于不熟识它们的人来说,很容易弄错,导致误食。”3月11日,许昌市人民医院消化内科主任李良在接受记者采访时说。

据了解,野外有毒的野菜常见的有:狼毒草(又名断肠草)、老公银(又名野胡萝卜)、苍耳子(又名耳棵)、毒芹(又名野芹菜)、野生地(又名老头儿喝酒)等。如果你对野菜不熟悉,一定要在采摘前做足功课,跟随有经验的人一起采摘,以防误食。

体质有差异,野菜要慎吃

“野菜虽然营养价值高,但并非人人能吃。”中国营养学会会员、一级公共营养师朱红表示,现今吃的各种蔬菜过去都是野菜,经过人们长期的生活选择而成为栽培蔬菜;而先民们之所以把如今的野菜从日常食谱中剔除,是有一定道理的。多数野菜性寒,尤其是苦味野菜,易造成脾寒胃虚。有些野菜亦是中药,药性强,不能过食。

“因为很多野菜里含有光敏性物质,如果过多食用,会导致人体裸露部位产生水肿性红斑。”朱红提醒大家,野菜虽好但不宜过量进食。

责任编辑: 黄冠宇

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